النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الغذاء المتوازن

  1. #1

    Smile الغذاء المتوازن

    أعمدة الصحة الثلاث

    يؤكد أخصائيوا التغذية العصريون على ثلاثة عناصر متلازمة من أجل أن يفوز الجسم والعقل والروح بالصحة والسلامة:

    اولاً ـ الغذاء المتوازن.

    ثانيا ًـ الفعالية والنشاط.

    ثالثاً ـ الراحة النفسية.

    يحتوى الغذاء على عناصر الغذاء الرئيسية مكونة من المواد الكربوهيدراتية + المواد الدهنية + المواد البروتنية إضافة الى العناصر الاخرى مثل الالياف والفيتامينات والاملاح ، ويوجد الماء في هذه المكونات بنسب مختلفة ان الطريقة الطبيعية للحصول على هذه العناصر جميعا هي عن طريق الاكل والتى تدفعها حاسة الجوع ويختلف الانسان عن الحيوان في كون الانسان يعتمد نظاما غذائيا ثابتا يتأثر ويتمشى مع الطبائع البشرية والنواحي الاجتماعية والظروف المادية



    أثر نقص عنصر او اكثر من هذه العناصر الغذائية

    ماذا لو حصل نقص في احد هذه العناصر ؟

    عند نقص أي عنصر غذائي فان مخزون ذلك العنصر في الجسم ينقص وقد يصل الى درجة شديدة تؤدي الى ظهور الاعراض المرضية ويعتمد ذلك النقص على بعض أعضاء الجسم وظهور الاعراض المرضية عليه ، وامثلتها كثيرة منها :

    نقص البروتين يسبب مرض الهزال الجسماني -
    نقص فيتامين (د) يسبب الكساح عند الاطفال -
    نقص فيتامين (أ) الحاد يسبب جفاف العين ومن ثم العشى الليلي -
    نقص عنصر الحديد يسبب فقر الدم -
    نفص عنصر اليود يسبب تضخم الغدة الدرقية -

    ماهي العناصر الغذائية الاساسية ؟

    الكربوهيدرات : تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في غذاء الانسان-



    الكربوهيدرات

    نشويات سكريات
    البطاطس سكر
    الأرز العسل
    المكرونة المربى
    الخبز الحلويات


    البروتينات : تعتبر المادة الاساسية لبناء خلايا الجسم ونمو انسجته-



    البروتينات
    بروتينات نباتية
    بروتينات حيوانية

    البقوليات اللحوم
    الفاصوليا البيض
    البازلاء الحليب
    الفول الاجبان


    الدهون : تعتبر مصدر جيد للطاقة-



    الدهون
    دهون نباتية دهون حيوانية
    زيت الذرة القشدة
    زيت جوز الهند السمن
    زيت الزيتون الزبدة


    الفيتامينات : نحتاجها في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم واكثر مانجدها في الفواكه والخضروات واللحوم -



    مصادرها الغذائية وظيفتها الفيتامينات

    الكبدة ، الزبدة ، صفار البيض ، الحليب ، الخضروات الصفراء والفواكه مثل المشمش والخوخ
    ضروري لنمو الاطفال، وضوح الرؤيا بالليل ، سلامة الجلد والقدرة المناعية للجسم
    فيتامين أ
    التعرض لأشعة الشمس ، زيت كبد السمك ، البيض ، القشدة ، الزبدة ،الكبد
    مهم لسلامة وتكوين العظام والاسنان
    فيتامين د
    الحمضيات بأنواعها ، الفواكه الطازجة مثل الفراولة والجوافة والخضروات الطازجة يساعد على سرعة التئام الجروح واساسي في تكوين وصيانة جدران الشعيرات الدموية والحماية ضد العدوى
    فيتامين ج
    الجبوب ، البقول ، الخبز ، البيض ، اللحوم مهم في تمثيل المواد الغذائية للحصول على الطاقة فيتامين ب1
    اللحوم ، الكبد ، الكلى ضروري لسلامة خلايا الجسم ونموها
    فيتامين ب12


    العناصر المعدنية : وهي ضرورية للمحافظة على توازن السوائل في الجسم وتكون الانسجة الصلبة- كالأسنان والعظام وهي : الكالسيوم والفوسفور واليود والحديد والصوديوم .


    الالياف : وهي ضرورية لعلاج حالة الامساك وتقليل إمتصاص السكر والكوليسترول في الغذاء واكثر ما نجدها في الفواكه و الخضروات و الحبوب والبقوليات


    لا يوجد نظام غذائي يومي ثابت في الغذاء يوفر جميع العناصر المهمة للجسم، فهو ليس نظامًا واحدًا، فكل ما في الأمر أن نعرف ما هي الأشياء الهامة لأجسامنا، ونحاول أن نستوفيها يوميًّا، وهذه العناصر الهامة لنا هي أن يتوفر في غذائنا البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن المختلفة.

    والبروتين نوعان: بروتين حيواني وهو الموجود في اللحوم بجميع أنواعها، وبروتين نباتي مثل الموجود في الفول، وفول الصويا. أما الكربوهيدرات فهي متوفرة في الأرز، والمكرونة، والخبز، وغيرها. والدهون توجد مصاحبة للحوم أو موجودة في السمن والزيوت، والفيتامينات تتواجد بكثرة في الخضراوات والفواكه بكل أنواعها.

    أما المعادن التي يحتاجها الجسم فهي كثيرة، ومنها:

    -الحديد: متوفر في العسل الأسود، والبلح، والكبد، والباذنجان، والسبانخ، وغيرها.
    -الكالسيوم: متوفر بالطبع في اللبن، وكل منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي.
    -الماغنسيوم والفسفور: متوفران في المأكولات البحرية مثل الأسماك والجمبري.
    وهذه الأشياء جميعها يحتاجها الجسم بشكل يومي، وعلينا أخذها بشكل متعادل ومتوازن.

    وعن المأكولات المفيدة للعظام، فبالطبع هي كل المأكولات المحتوية بكثرة على عنصر الكالسيوم المهم جدًّا للعظام، وكذلك الفسفور.


  2. #2

    افتراضي

    مشكووووووووورة

  3. #3

    افتراضي

    موضوع جميل وميرسى كتير

المواضيع المتشابهه

  1. تجفيف الغذاء
    بواسطة ثقافي 2 في المنتدى منتدى العلم والثقافة والمعلومات العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07 - 02 - 2013, 04:19 AM
  2. تجميد الغذاء
    بواسطة ثقافي 2 في المنتدى منتدى العلم والثقافة والمعلومات العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07 - 02 - 2013, 04:19 AM
  3. كيف يُمكن حفظ الغذاء
    بواسطة ثقافي 2 في المنتدى منتدى العلم والثقافة والمعلومات العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07 - 02 - 2013, 04:15 AM
  4. كيف يَفْسدُ الغذاء
    بواسطة ثقافي 2 في المنتدى منتدى العلم والثقافة والمعلومات العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07 - 02 - 2013, 04:14 AM
  5. الغذاء
    بواسطة ثقافي في المنتدى منتدى العلم والثقافة والمعلومات العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 24 - 02 - 2011, 05:47 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع