1- تنقى وتغسل مرارا بالماء البارد ثم تنقع مدة 12 ساعة . ويمكن الاستغناء عن ماء النقع .
2- تشطف ثم تسلق فى ماء مغلى وصلة صغيرة ويغير ماء السلق بغيرة إذا دعت الحل وتترك على نار هادئة حتى تقرب من النضج .
3- يضاف إليها الملح ويتمم نضجها . ثم تصفى من ماء السلق وتستعمل .